неделя, 7 февруари 2016 г.

Кюфтета на скарата и на жарта

Обожавам кюфтетата! Ообено както дядо ми ги правеше, върху машата и право отгоре жарта в печката. Удоволствие му правеше да ме наблюдава как с нетърпение очаквам следващото, тъй като машата беше малка и печеше по кюфте на зареждане. Разбира се припечения хляб върху нагорещената плоча беше задължителен.
Та, мислейки си за тия минали моменти, реших да си припомня истинският вкус. Ония от едно време, миналото, което някак беше по-истинско и по-вкусно ...
Отидох и си поръчах да ми смелят половин килограм кайма от изрезки, взех подправките и умесих каймата. Използвах сол, кимон, чер пипер /смлян/, чубрица и магданоз. Поседя омесена докато с жената изпием по чаша вино и на жарта. Получиха се невероятно вкусни.



Няма коментари:

Публикуване на коментар